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怎么做红烧牛腩饭比较美味呢?

所属分类:行业资讯    发布时间: 2022-05-10    作者:admin
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    红烧牛腩饭怎么做呢?大家喜欢吃吗?这里,分享一种做法,大家一起看看吧!

牛腩饭培训

    1、牛腩侵泡1小时,中间换水,洗去血水。牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油,切大块。

    2、烧一大锅水,水开后加两片姜的适量料酒,放入牛腩,再次煮开,捞出并用温水洗干净血沫。准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、豆瓣酱剁细备用。

    3、锅中加适量油,依次放入各种配料。加入一小块冰糖,炒出香味。加入牛腩返潮约两分钟至水干,加适量料酒,加老抽翻炒至上色均匀,加入生抽,炒匀。

    4、加入开水,水量基本与牛腩齐平即可。

    5、大火烧开后转小火煲1小时。

    6、将切好的洋葱、胡萝卜和土豆加入牛腩锅中,大火烧开后转小火煲20分钟即可。

    7、放核桃油搅拌,锁水固香。

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