新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 行业资讯

家庭版的手工米粉,只需掌握5大步骤,口感嫩滑,更加美味

所属分类:行业资讯    发布时间: 2020-06-09    作者:admin
  分享到:   
二维码分享

        手工米粉大家都吃过吗?即使你没有吃过也得听说过了吧,是中国南方地区非常流行的一道美食,手工米粉算是一个传统的老工艺了,整个步骤都是纯手工做出来的。在我上学的时候,我经常去吃手工米粉的,直到毕业以后,就再也没有吃过,因为我老家离着学校很远,来回光路费就很贵,为了吃一顿手工米粉也不值当的。下面牛杂手工粉加盟机构为您分享:家庭版的手工米粉的制作流程

        前两天我在手机上看到手工米粉的制作方法,当时心里有点小激动,想念了好久的手工米粉,终于要吃到了,以前我一直以为做手工米粉,就是买现成的米粉,自己在家做,没想到就连我们用到的米粉,都是自己磨出来的,上一个年代是因为家里有石磨,现在家里没有石磨了,我们只好用料理机代替,用料理机代替做出来的米粉也非常的细腻,吃起来口感很嫩滑,相当有嚼劲,和以前在学校吃的味道都差不多。这么好吃的米粉,我必须要和大家分享一下啦,喜欢吃手工米粉的朋友们,就跟着牛杂手工粉加盟机构来看一下步骤吧!


牛杂手工粉展示

牛杂手工粉加盟机构整理提供

        【手工米粉】

        【原材料】:大米3斤、葱花、食盐、蒜末、辣椒油、生抽。

        【制作步骤】:

        1:首先把大米3斤清洗干净,然后再把大米放在砂锅里,倒上适量的清水,水位没过大米就可以,盖上盖子放在温度高点的地方发酵,我们.少得发酵2-3天,闻到有一股酸味,大米粒嫩滑就可以了。

        2:把发酵好的大米,再一次用清水洗干净,控一下水分,倒在料理机中,加上适量的冷水打成米浆(水位也是没过大米就可以)。

        3:把米浆倒在纱布里过滤一遍,把多余的米浆挤出来,里面剩下的就是米粉了,我们过滤出来的米粉非常的细腻,把米粉搓成一个长条,切成小块放在盘子中作为备用(我们剩下的米浆可以用来做成米糕)。

        4:在锅里倒上水,水开后把米粉团放进去煮5-6分钟,煮5-6分钟米粉团是不熟的,我们只要4分熟就可以,把煮好的米粉团用手都捏碎了,揉成一个光滑面团,在案板上抹上一层食用油,把米团擀成一个薄皮,在薄皮上面在刷上一层食用油,切成细长条。

        5:在锅里倒上水,水开后把米粉放进去煮1-2分钟出锅就可以,根据自己的口味放上调料搅拌均匀就可以吃了,我放了一点葱花、食盐、生抽、辣椒油、蒜末、少量的鸡汤,如果你喜欢这几种调料的话,你就放别的,根据自己的口味决定。

        以上就是手工米粉的制作步骤,你学会了吗?牛杂手工粉加盟机构提醒您:自己在家做的不仅干净卫生,而且吃起来还便宜。尤其是宝妈们,自己在家做的没有任何添加剂,给孩子吃也很健康哦!